লন্ডনে জাঁকজমকপূর্ণ আয়োজনে এআরটিএ অ্যাওয়ার্ডস ২০২৬-এর বিজয়ীদের নাম ঘোষণা

এশিয়ান রেস্টুরেন্ট অ্যান্ড টেকঅ্যাওয়ে অ্যাওয়ার্ডস (আরতা) ২০২৬-এর বিজয়ীদের নাম ঘোষণা করা হয়েছে। ১২ অক্টোবর লন্ডনের পার্ক লেনের লন্ডন হিলটন হোটেলে এই বার্ষিক আয়োজনের চূড়ান্ত পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানে বিজয়ীদের নাম ঘোষণা করা হয়।

যুক্তরাজ্যের এশীয় রেস্তোরাঁ ও টেকঅ্যাওয়ে খাতের উৎকর্ষকে স্বীকৃতি দিতে আয়োজিত আরতা ২০২৬-এ দেশটির বিভিন্ন প্রান্তের শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁ উদ্যোক্তা, শেফ ও আতিথেয়তা খাতের পেশাজীবীরা অংশ নেন। অতিথিদের মধ্যে ছিলেন অভিনেত্রী ও নৃত্যশিল্পী লরেন গটলিব, সংগীতশিল্পী ও ভারতের লোকসভার সাবেক সদস্য হংসরাজ হংস এবং যুক্তরাজ্যের রচডেল আসনের সংসদ সদস্য ও প্রারম্ভিক শিক্ষাবিষয়ক মন্ত্রী পল ওয়াহ। অনুষ্ঠান সঞ্চালনা করেন টেলিভিশনের সংবাদ উপস্থাপক সামান্থা সিমন্ডস ও কৌতুকশিল্পী পল সিনহা।

এবার আরতার জন্য যুক্তরাজ্যজুড়ে ১ হাজার ২৫০টির বেশি ব্যবসাপ্রতিষ্ঠান মনোনয়ন পায়। এই অংশগ্রহণ ব্রিটেনের আতিথেয়তা খাতে এশীয় রেস্তোরাঁ ও টেকঅ্যাওয়ে প্রতিষ্ঠানগুলোর শক্তিশালী অবস্থান, বৈচিত্র্য ও অবদানের প্রতিফলন।

জাতীয় ও বিশেষ বিভাগে বিজয়ীরা

চ্যাম্পিয়ন অব চ্যাম্পিয়নস: মাই দিল্লি নিউক্যাসল, নিউক্যাসল আপন টাইন।
জাতীয় পর্যায়ে বর্ষসেরা শেফ বিভাগ: কস্তুরি ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট, কোলচেস্টার।
জাতীয় পর্যায়ে বর্ষসেরা টেকঅ্যাওয়ে: কানি কানা, আপমিনস্টার।
বর্ষসেরা স্ট্রিট ফুড রেস্তোরাঁ: বাবাজি, সান্ডারল্যান্ড।
বর্ষসেরা নবাগত প্রতিষ্ঠান: হোয়াইট টাইগার, কিংস ডকস, লিভারপুল।
বর্ষসেরা তুর্কি রেস্তোরাঁ: দ্য ব্যাংক, এনফিল্ড।
বর্ষসেরা ক্যাজুয়াল ডাইনিং রেস্তোরাঁ: গল্প বেঙ্গল ক্যাফে অ্যান্ড রেস্টুরেন্ট, কেমব্রিজ।
বর্ষসেরা নিরামিষ রেস্তোরাঁ: মিট ফ্রি প্ল্যানেট, উলভারহ্যাম্পটন।

অঞ্চলভিত্তিক বর্ষসেরা রেস্তোরাঁ

উত্তর আয়ারল্যান্ড: নিউ দিল্লি রেস্টুরেন্ট লাউঞ্জ, বেলফাস্ট।
স্কটল্যান্ড: মেকং, ইস্ট কিলব্রাইড, গ্লাসগো।
ওয়েস্ট মিডল্যান্ডস: অ্যালেসি ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট অ্যান্ড বার, স্টোক-অন-ট্রেন্ট।
উত্তর লন্ডন: টেস্ট অব নবাব, লন্ডন।
সারে: দ্য নিউ খাইবার, কিংসউড, ট্যাডওয়ার্থ।
সাউথ সেন্ট্রাল: হাভেলি, টোয়াইফোর্ড, রেডিং।
দক্ষিণ ওয়েলস: দ্য গ্র্যান্ড সুলতান, মার্গাম, পোর্ট ট্যালবট।
সাউথ ওয়েস্ট: বোম্বিল, ব্রিস্টল।
কেন্ট: মুঘল ডাইনেস্টি, মেইডস্টোন।
উত্তর ওয়েলস: আইজ্যাজ ইন্ডিয়ান কুইজিন, রেক্সহ্যাম।
ইস্ট মিডল্যান্ডস: অ্যারামিন্টাস, নর্থ্যাম্পটন।
হার্টফোর্ডশায়ার: নুভেল লাউঞ্জ, সেন্ট অ্যালবানস।
সাসেক্স: ট্যামারিন্ড ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট, নিউপোর্ট, আইল অব ওয়াইট।
ইস্ট অ্যাংলিয়া: লালবাগ বাংলাদেশি অ্যান্ড ইন্ডিয়ান ডাইনার, বোর্ন, কেমব্রিজ।
এসেক্স: কেলভেডন স্পাইস, কেলভেডন, কোলচেস্টার।
নর্থ ইস্ট: মাই দিল্লি নিউক্যাসল, নিউক্যাসল আপন টাইন।
মধ্য ও পশ্চিম লন্ডন: তাজমহল ইন্ডিয়ান কুইজিন, লন্ডন।
সিটি ও পূর্ব লন্ডন: গ্র্যান্ড রসুই রেস্টুরেন্ট, লন্ডন।
দক্ষিণ লন্ডন: শাদ ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট, লন্ডন।
নর্থ ওয়েস্ট: অক্ষয়া—দ্য পিকচার ড্রোম, লিভারপুল।

অঞ্চলভিত্তিক বর্ষসেরা শেফ বিভাগে বিজয়ীরা

ওয়েস্ট মিডল্যান্ডস: টিক্কা টাউন, ক্যাসল ব্রোমউইচ, বার্মিংহাম।
সাউথ সেন্ট্রাল: স্পাইস মার্চেন্টস, সাউথসি, পোর্টসমাউথ।
নর্থ ইস্ট: দ্য ভাইন ইন্ডিয়ান কুইজিন, মসবরো, শেফিল্ড।
সাউথ ওয়েস্ট: টু শেফস, ওয়েস্টন-সুপার-মেয়ার।
স্কটল্যান্ড: গুর্খা কিচেন, এলন।
উত্তর লন্ডন: রুহিতস ইন্ডিয়ান কুইজিন, লন্ডন।
নর্থ ওয়েস্ট: জুনুন, হেলসবি।
এসেক্স: কস্তুরি ইন্ডিয়ান রেস্টুরেন্ট, কোলচেস্টার।
উত্তর আয়ারল্যান্ড: বাংলা, ব্যাঙ্গর।
হার্টফোর্ডশায়ার: অ্যারোমা লাউঞ্জ, হ্যাটফিল্ড।
ইস্ট অ্যাংলিয়া: জমিদার মহল, লিটলপোর্ট, কেমব্রিজ।
ইস্ট মিডল্যান্ডস: স্পাইসেস অব প্যারাডাইস, হ্যারল্ড, বেডফোর্ড।
সাসেক্স: দারুচিনি, হরশাম।
কেন্ট: স্পাইস ভিলেজ, নিউ অ্যাশ গ্রিন, লংফিল্ড।

অঞ্চলভিত্তিক বর্ষসেরা টেকঅ্যাওয়ে

উত্তর ওয়েলস: জলসা, কনউই।
এসেক্স: কানি কানা, আপমিনস্টার।
নর্থ ওয়েস্ট: তান্দুরি ফ্লেমস ইন্ডিয়ান টেকঅ্যাওয়ে, লিটলবরো।
দক্ষিণ ওয়েলস: স্যাফরন কিচেন, পন্টিনিউড, কুমব্রান।
কেন্ট: ঝাল চিলি, মেইডস্টোন।
স্কটল্যান্ড: গুর্খা কিচেন, ফ্রেজারবরা।
ইস্ট অ্যাংলিয়া: ক্যাম স্পাইস, বার হিল, কেমব্রিজ।
ওয়েস্ট মিডল্যান্ডস: স্পাইস ফিউশন, বার্সলেম, স্টোক-অন-ট্রেন্ট।
সাসেক্স: হরশাম তান্দুরি, হরশাম।
হার্টফোর্ডশায়ার: স্যাফরন, বোরহ্যামউড।
নর্থ ইস্ট: বালতি হাট, লিনথর্প, মিডলসব্রো।
ইস্ট মিডল্যান্ডস: শিপন তান্দুরি, চেস্টারফিল্ড।

এবারের পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানে আরতার প্রতিষ্ঠাতা ও প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা মোহাম্মদ মুনিম বলেন, ‘আরতা ২০২৬-এর সব বিজয়ী ও চূড়ান্ত পর্বে জায়গা পাওয়া সবাইকে আন্তরিক অভিনন্দন। তাঁদের নিষ্ঠা, সৃজনশীলতা ও উৎকর্ষের প্রতি অঙ্গীকার যুক্তরাজ্যের এশীয় রেস্তোরাঁ ও টেকঅ্যাওয়ে খাতের মান ক্রমাগত উন্নত করছে।’

তিনি বলেন, ‘এই খাতের অবদান শুধু খাবারের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। এটি ব্রিটেনের বহুসাংস্কৃতিক সমাজের অবিচ্ছেদ্য অংশ। স্থানীয় জনগোষ্ঠীর পাশে দাঁড়ানো, কর্মসংস্থান সৃষ্টি এবং দেশের বিভিন্ন প্রান্তের মানুষকে খাবারের অনন্য অভিজ্ঞতা দেওয়ার মধ্য দিয়ে এই খাত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে।’

মোহাম্মদ মুনিম আরও বলেন, ‘আতিথেয়তা খাতের এক গুরুত্বপূর্ণ সময়ে আমরা একত্র হয়েছি। গ্রাহকদের চাহিদা বজায় থাকলেও কর্মীসংক্রান্ত ব্যয়, খাদ্যপণ্যের দাম, জ্বালানির বিল ও ব্যবসা পরিচালনার অন্যান্য খরচ বাড়ায় যুক্তরাজ্যের রেস্তোরাঁগুলো বড় ধরনের চাপের মুখে রয়েছে। এরপরও স্বতন্ত্রভাবে পরিচালিত ব্যবসাপ্রতিষ্ঠানগুলো মানোন্নয়নে, নিজেদের কর্মীদের জন্য এবং গ্রাহকদের আরও ভালো অভিজ্ঞতা দিতে বিনিয়োগ করে যাচ্ছে। প্রতিকূলতা সামলে এগিয়ে যাওয়ার এই সামর্থ্য, সৃজনশীলতা ও দৃঢ়তা স্বীকৃতি ও উদ্‌যাপনের দাবি রাখে।’

অতিথি ও সহযোগীদের ধন্যবাদ জানিয়ে তিনি বলেন, ‘এই খাতের মানুষদের অসামান্য অবদানের স্বীকৃতি দিতে আমাদের সঙ্গে যোগ দেওয়ায় সম্মানিত অতিথি, সহযোগী ও সমর্থকদের আন্তরিক ধন্যবাদ। আজকের সন্ধ্যায় আমরা সেই সব রেস্তোরাঁ উদ্যোক্তা, শেফ ও কর্মীদলের সাফল্য উদ্‌যাপন করছি, যাঁদের কাজের প্রতি ভালোবাসা ও কঠোর পরিশ্রম ব্রিটেনে এশীয় আতিথেয়তা খাতের ভবিষ্যৎ গড়ে তুলছে।’

আরতা ২০২৬-এর কৌশলগত সহযোগী শেফঅনলাইন। সহযোগী পৃষ্ঠপোষক হিসেবে রয়েছে ডিএনএ পেমেন্টস, সুপার পোলো, ওয়ার্ক পারমিট ক্লাউড ও কোবরা বিয়ার। গোল্ড পার্টনার স্কয়ার মাইল ইনস্যুরেন্স, পেট্যাপ, রূপসী ও এনআরবি ব্যাংক। দক্ষতা উন্নয়ন সহযোগী হিসেবে রয়েছে কেমব্রিজ রিজিওনাল কলেজ। ক্যাটারিং সহযোগী মধুস।

আয়োজকদের ভাষ্য অনুযায়ী, গ্রাহকদের মতামতের ভিত্তিতে যুক্তরাজ্যের এশীয় ক্যাটারিং শিল্পের গুরুত্ব ও ব্যাপক জনপ্রিয়তাকে স্বীকৃতি দেওয়া, তুলে ধরা ও উদ্‌যাপনের একমাত্র আনুষ্ঠানিক পুরস্কার আরতা।

সম্পাদকদের জন্য তথ্য

এই অংশটি সম্পাদকীয় ব্যবহারের জন্য; মূল সংবাদের অংশ নয়।

অনুষ্ঠানের বিবরণ

স্থান: লন্ডন হিলটন।
ঠিকানা: ২২ পার্ক লেন, লন্ডন W1K 1BE।
তারিখ: সোমবার, ১২ অক্টোবর ২০২৬।
ওয়েবসাইট: www.artauk.com

এশিয়ান রেস্টুরেন্ট অ্যান্ড টেকঅ্যাওয়ে অ্যাওয়ার্ডস সম্পর্কে

এশিয়ান রেস্টুরেন্ট অ্যান্ড টেকঅ্যাওয়ে অ্যাওয়ার্ডস (আরতা) যুক্তরাজ্যের এশীয় রেস্তোরাঁ ও টেকঅ্যাওয়ে খাতের উৎকর্ষকে স্বীকৃতি দেওয়া, তুলে ধরা ও উদ্‌যাপনের একটি জাতীয় পুরস্কার আয়োজন।

ব্রিটেনের খাদ্যসংস্কৃতির সাফল্য ও বৈচিত্র্যে প্রতিভা, উদ্ভাবন ও নিষ্ঠার মাধ্যমে অবদান রাখার জন্য রেস্তোরাঁ, টেকঅ্যাওয়ে প্রতিষ্ঠান, শেফ এবং আতিথেয়তা খাতের পেশাজীবীদের সম্মাননা দেয় আরতা।

আরতা ২০২৬-এর জন্য যুক্তরাজ্যজুড়ে ১ হাজার ২৫০টির বেশি ব্যবসাপ্রতিষ্ঠান মনোনয়ন পায়। আয়োজনের কৌশলগত সহযোগী শেফঅনলাইনও গ্রাহকদের পছন্দের প্রতিষ্ঠান মনোনয়নের আহ্বান জানায়। অনলাইনে খাবার অর্ডার ও রেস্তোরাঁয় টেবিল বুকিংয়ের এই প্ল্যাটফর্মের গ্রাহকসংখ্যা ১০ লাখের বেশি।

চূড়ান্ত পর্বের প্রতিযোগী ও বিজয়ী নির্বাচনে কয়েক ধাপে বাছাই করে আরতা। খাবারের মান, সেবা এবং খরচের তুলনায় পাওয়া খাবার ও সেবার মান বিবেচনায় সাধারণ মানুষ তাঁদের পছন্দের রেস্তোরাঁ ও টেকঅ্যাওয়ে প্রতিষ্ঠান মনোনয়ন দেন। এরপর গুগল ও ট্রিপঅ্যাডভাইজারের রিভিউ এবং ফুড হাইজিন রেটিংসহ বিভিন্ন মানদণ্ডে মনোনীত প্রতিষ্ঠানগুলোকে মূল্যায়ন করা হয়। সবশেষে হয় চূড়ান্ত বিচারপর্ব।

রন্ধনশিল্পে আগ্রহী তরুণদের সহায়তা এবং পরবর্তী প্রজন্মের পেশাজীবীদের উৎসাহিত করতে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানগুলোর সঙ্গেও কাজ করে আরতা। এর মাধ্যমে আতিথেয়তা খাতে দক্ষতা বৃদ্ধি ও দীর্ঘমেয়াদে উৎকর্ষ ধরে রাখার উদ্যোগকে এগিয়ে নেওয়া হয়।

আরতার চূড়ান্ত পুরস্কার বিতরণী ও নৈশভোজের আয়োজনে যুক্তরাজ্যের বিভিন্ন প্রান্তের ব্যবসাপ্রতিষ্ঠান ও খাতসংশ্লিষ্ট পেশাজীবীরা একত্র হন। তাঁদের উল্লেখযোগ্য অর্জনের স্বীকৃতির পাশাপাশি ব্রিটেনের অর্থনীতি, স্থানীয় জনগোষ্ঠী ও বহুসাংস্কৃতিক পরিচয়ে এশীয় আতিথেয়তা খাতের অবদান উদ্‌যাপন করা হয়।

মূল বিজ্ঞপ্তির প্রচারমূলক আহ্বানের অনুবাদ: ‘আলোচনায় যুক্ত হোন।’ এটি মূল সংবাদের বাইরে রাখা হয়েছে।

প্রকাশের আগে সম্পাদকীয় যাচাই

অঞ্চল ও ঠিকানা: মূল তালিকায় সাসেক্সের বর্ষসেরা রেস্তোরাঁ হিসেবে নিউপোর্ট, আইল অব ওয়াইটের প্রতিষ্ঠান এবং নর্থ ইস্টের বর্ষসেরা শেফ বিভাগে মসবরো, শেফিল্ডের প্রতিষ্ঠান রয়েছে। এগুলো আরতার নিজস্ব অঞ্চলবিন্যাস অনুযায়ী দেওয়া হয়েছে কি না, আয়োজকদের চূড়ান্ত তালিকার সঙ্গে মিলিয়ে নেওয়া প্রয়োজন। দক্ষিণ ওয়েলসের স্যাফরন কিচেনের ঠিকানায় দেওয়া “Pontynewdd” বানানটিও নিশ্চিত করা দরকার। অনুবাদে এসব তথ্য অন্য অঞ্চল বা ঠিকানা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়নি।

শেফ বিভাগ ও নামের বানান: মূল বিজ্ঞপ্তিতে শেফ বিভাগের বিজয়ী হিসেবে ব্যক্তির বদলে রেস্তোরাঁর নাম দেওয়া আছে। তাই অনুবাদেও প্রতিষ্ঠানের নামই রয়েছে; কোনো শেফের নাম যোগ করা হয়নি। প্রতিষ্ঠানগুলোর নিজস্ব অনুমোদিত বাংলা বানান থাকলে চূড়ান্ত প্রুফে সেটিই ব্যবহার করা উচিত।

‘একমাত্র আনুষ্ঠানিক পুরস্কার’ দাবি: এই বক্তব্যের সমর্থনে স্বতন্ত্র প্রমাণ দেওয়া হয়নি বলে সংবাদে এটি আয়োজকদের দাবি হিসেবে রাখা হয়েছে। এখানে official শব্দকে ‘সরকারি’ হিসেবে অনুবাদ করা হয়নি।